食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
京酱肉丝的做法步骤
-
1取碗一个放入肉丝，加入盐，糖，鸡精，料酒码味。 -
2葱姜切片切丝，加水，制成葱姜水。 -
3黄瓜和红胡萝卜擦成丝。 -
4铺在豆腐皮的一端。 -
5卷起来。 -
6斜刀切成块。 -
7摆放在盘中。中间再撒上葱丝。 -
8码好味的肉丝加入鸡蛋和玉米淀粉上浆。 -
9锅放火上加适量油，3成油温时下入肉丝滑散，捞出沥净油。 -
10炒锅上火，加少许底油，5成油温时下甜面酱炒出香味，加入少许葱姜水。 -
11加入白糖。 -
12倒入肉丝翻炒均匀。 -
13出锅盛入盘中即可。 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
北京菜
午餐
晚餐
- 冬瓜干贝汤
- 蟹味菇虾仁炒蛋
- 香肠炒油菜
- 辣椒炒鸡丁
- 春笋炒鸡片
- 蕨根粉拌菜心
- 家常土豆丁拌面
- 笋干炒腊肉
- 萝卜排骨汤
- 香酥带鱼
- 蓝莓月饼
- 红肠豌豆
- 老醋蛰皮
- 干煸杏鲍菇
- 黑燕麦葛根粉
- 羊排萝卜汤
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- 木耳炒胡萝卜
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- 伤曹娘二首（唐·宋之问）
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