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诗文 芝麻薄饼
释义
芝麻薄饼的做法

食材明细

主料
  • 蛋清 300g
  • 230g
  • 植物油 120g
  • 低筋面粉 150g
  • 白芝麻 200g
辅料
  • 黑芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

芝麻薄饼的做法步骤

  • 芝麻薄饼的做法步骤:1
    1
    蛋清加细砂糖拌匀,不用打发。
  • 芝麻薄饼的做法步骤:2
    2
    加入生油再拌匀。
  • 芝麻薄饼的做法步骤:3
    3
    加入面粉搅拌至无颗粒为至。
  • 芝麻薄饼的做法步骤:4
    4
    黑芝麻只是点缀而已不用放太多,放多了饼干不好看。
  • 芝麻薄饼的做法步骤:5
    5
    用一次性裱花袋挤,口不要开太大,不然掌握不了饼干形状的大小。
  • 芝麻薄饼的做法步骤:6
    6
    垫一块耐高温布在烤盘上,要保证每一块饼干都差不多大小,不然烤的时候生熟不统一。

小窍门

1、用上下火150度烤25分钟左右,烤成金黄色即可出炉。中间有白色的表示还没烤好
2、饼干一定要小火烘焙,烤好放凉后马上装到密封罐或者是保鲜盒中,久了就回回潮,阴凉处可以放很久。若是潮掉的饼干再放入烤箱内再烤一下就立马又脆了。
使用的厨具:其他、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:34:39