“老表在大溪里捕到一条我们这里很罕见的鱤鱼，大块头，几十斤，吸引了很多围观的人。他还分了一段给我们，烧了两碗，红烧味道真不错。肉质细腻，鲜美异常。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鳡鱼的做法步骤
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1准备。 -
2鱤鱼切块。 -
3菜籽油烧热，下姜丝蒜末爆香。 -
4鱼块下锅，稍煎一下。 -
5轻轻翻面。 -
6加料酒、酱油，如果要烧糖醋的，这时候就可以加点醋，糖了。 -
7加少许开水，盖盖煮，汤汁不多时，加入青椒。 -
8最后加盐哦。 -
9加点小葱，起锅。
小窍门
鱤鱼肉质很嫩，不能煮久。
使用的厨具：炒锅
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