“扑鼻的蛤蜊香气让我忍不住尝了一口，然后就变成了一口接着一口，每口都能鲜掉眉毛。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酒香蛤蜊的做法步骤
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1蛤蜊冲洗一下，放到一个大碗内，倒入能淹没蛤蜊的清水。 -
2加盐，静置2小时，吐沙。 -
3将锡纸放入模具中凹出形状。 -
4准备好全部的配料。 -
5捞出蛤蜊放入锡纸内。 -
6均匀的撒上高汤跟甜辣酱。 -
7再把姜片、葱段分散的铺在蛤蜊上。 -
8淋上白酒。 -
9四周围上金针菇。 -
10将锡纸简单的收拢。 -
11烤箱提前200度预热。 -
12把蛤蜊放入烤箱，200度烤制20分钟。 -
13取出模具，简单的搅拌一下蛤蜊。 -
14再放入烤箱，继续200度烤制10-15分钟，蛤蜊全部开口即可。 -
15烤制完成后取出，转移到盘子内，撒上少许葱花就完成了。 -
16是不是很简单呢
小窍门
蛤蜊在制作之前一定要吐沙，否则会影响口感。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
家常菜
海鲜