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诗文 椒盐油酥饼
释义
椒盐油酥饼的做法
“层层起酥的油酥饼,混合着葱花的香味和椒盐的气息,外面粘着满满的芝麻,咬一口,超满足~”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 350g
  • 玉米油 80g
  • 清水 85g
辅料
  • 椒盐 5g
  • 蛋液 3ml
  • 白芝麻 8g
  • 大葱 1段
  • 小茴香 2g
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

椒盐油酥饼的做法步骤

  • 椒盐油酥饼的做法步骤:1
    1
    油皮=200g中筋面粉+85g水+30g玉米油,开始一次和面程序。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:2
    2
    油酥面团=150g中筋面粉+50g玉米油,加入葱花、椒盐和小茴香。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:3
    3
    和好两个面团。(水油皮面团需要饧发30分钟)
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:4
    4
    油酥面团分成55g一个的。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:5
    5
    水油皮面团分成70g一个的。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:6
    6
    将面团都分好,共四份儿。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:7
    7
    将油酥包入水油皮中。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:8
    8
    做好所有的。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:9
    9
    拿一份擀开。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:10
    10
    两边对折回来。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:11
    11
    继续擀开,对折。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:12
    12
    再来一次擀开,对折。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:13
    13
    擀成方形。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:14
    14
    刷一层蛋液。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:15
    15
    铺满满一层的白芝麻。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:16
    16
    预热烤箱,上火220度,下火190度,20分钟左右,烤制的过程中观察表面上色。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:17
    17
    烤好以后完全放凉。
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:18
    18
    拿出来~
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:19
    19
    酥酥脆脆的~
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:20
    20
    哈哈^_^
  • 椒盐油酥饼的做法步骤:21
    21
    开吃啦~

小窍门

1.无论是水油皮还是油酥,液体的分量都仅供参考,根据实际情况来。
2.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 主食   面食   家常菜   早餐   饼   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:11:25