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诗文
红糖香蕉糯米饼
释义
食材明细
主料
香蕉
2根
糯米粉
适量
辅料
红糖
适量
清水
适量
甜香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红糖香蕉糯米饼的做法步骤
1
香蕉2根,自家磨的发酵糯米粉适量。
2
香蕉去皮,这种熟透的香蕉最好,更甜。
3
捣成泥,有点香蕉块也没关系。
4
一点点加入糯米粉,我用的这个糯米粉是糯米微发酵后磨的粉,潮湿状,不是干粉,有淡淡的酸味。可以用市售糯米粉替代。
5
不用加水,揉成软硬适中的香蕉糯米面团。如果是用糯米粉,需酌情加水或者减少粉量。
6
揪一小块面团搓圆,按扁,排入抹了油的平底锅内。
7
中小火煎,一面煎至金黄后翻面,两面都煎好。
8
这是煎好的香蕉糯米饼,先盛出备用。
9
锅里加入适量清水和红糖。
10
烧至红糖融化。
11
下入煎好的饼,中小火煮。
12
中间可以翻次面。
13
至红糖汁浓稠即可。
14
成品,香蕉和红糖的香甜杂糅在一起,加上糯米的软糯,吃起来甜甜糯糯,回味无穷。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食
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更新时间:2025/6/2 16:49:45