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诗文
戚风蛋糕0失败
释义
“让戚风不在是气疯”
食材明细
主料
低粉
60克
鸡蛋
3个
牛奶
36克
糖粉
54克
吉士粉
5克
辅料
色拉油
28克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
戚风蛋糕0失败的做法步骤
1
准备好原料,今天做6寸戚风
2
糖粉,牛奶,色拉油放干净的盆子里
3
用手动打蛋器搅拌成乳化状态
4
筛入低粉
5
搅拌均匀
6
加入蛋黄,
7
用翻拌手法搅拌均匀
8
蛋白用电动打蛋器打成鱼眼大泡后分三次加入糖粉继续打发
9
打到十分发提起打蛋器有一个小尖就可以了
10
取三分之一的蛋白糊加入蛋黄中用翻拌手法搅拌
11
搅拌均匀后倒入蛋白糊中
12
继续用翻拌手法搅拌均匀
13
倒入6寸模具中,用力墩几下把蛋糕糊里面的空气排出来
14
放入烤箱130度60分钟,烤好以后取出倒扣冷却脱模
小窍门
糖粉54克,蛋白里面30克,蛋黄里面24克
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕
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have the reins
have the right
have the right to do
have the right to do
have the runs
have the sense of
have the stomach for
have the upper hand
have the upper hand
have the use of
have the wherewithal
have the wherewithal to do
have things in common
have things on your mind
have thoughts about
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更新时间:2026/7/19 3:28:22