“凤梨炒鸭丁，果香天然，酸酸甜甜的凤梨味诱人食欲，入口凤梨的果香味和肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，咀嚼过程中风味层次感强，食后肉香味和果香味不绝于口，耐人寻味。
凤梨炒鸭丁，可以说是，少了几分尘世的油腻，不失清新淡雅气息，仿若一位婉约秀丽的佳人，无论是视觉上还是味觉上的诱人，可谓是别具风味。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凤梨鸭丁的做法步骤
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1材料 -
2材料 -
3、菠萝去皮切丁 -
4鸭子去骨，切丁 -
5将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒 -
6盐腌15分钟 -
7锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒 -
8炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀 -
9下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅
小窍门
厨房小语：我用的豌豆是即食的，若是生的豌豆粒，要焯水后再用
使用的厨具：炒锅
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