“咸肉是江浙沪皖长江流域一带的传统美食。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咸肉蒸千张的做法步骤
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1百页改刀切条焯水.咸肉出水后,上笼蒸熟(放入葱姜料酒糖)待凉 -
2锅内放少许油放入姜末葱花炒香放水盐鸡精百页调味放入盘中. -
3咸肉改刀排放上面 -
4上笼蒸20分钟,葱花放在咸肉上,锅内放少许油烧开淋在葱花上即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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