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诗文
清炒青菜
释义
“好吃”
食材明细
主料
青菜
六棵
蒜头
若干
辅料
盐
适量
油
适量
其他 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
清炒青菜的做法步骤
1
青菜拆开洗净,掰成两段,分开归类。
2
蒜头去皮洗净拍碎切丁。
3
锅内放油,大火,油热后,倒入青菜比较硬的部位(是茎吗),爆炒。
4
步骤3的菜炒至7分熟时,倒入菜的另一个部位,然后依个人口味加盐,继续爆炒。
5
出锅前倒入蒜头丁,翻炒,闻到蒜头的味道就可熄火了。装盘,上菜。
小窍门
青菜富含矿物质维生素,爆炒不仅能够保留青菜的脆甜,还可尽量不破坏营养成分。.
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/15 14:26:33