“糖醋排骨这道菜几乎人人皆知，一年四季都很受欢迎，如果按照难易程度来衡量，我觉得难度适中，具体的问题还需要慢慢摸索，欢迎大家多多交流，提出宝贵建议”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
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1将排骨洗净，倒入一汤匙料酒，一汤匙生抽腌制二十分钟 -
2葱，姜，蒜切碎备用，将一汤匙老抽，一汤匙生抽，四汤匙食醋，三汤匙白糖调兑成汁 -
3锅内放适量油，倒入排骨，小火煎至表面金黄捞出 -
4锅内放底油，倒入葱姜蒜爆香 -
5倒入排骨翻炒，加入调兑好的汤汁 -
6加水，水量刚好没过排骨最好，再调至小火
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7倒入适量胡椒粉，盖上锅盖焖约25分钟，然后开大火收汁，约三十秒后关火，放入味精适量，就可以出锅啦
小窍门
主要需要注意的还是糖和醋的比例，一定要记得:三糖四醋这个口诀，很适用。最后，大火收汁的时候动作要快，翻动片刻就要关火，否则就会烧焦
使用的厨具：其他
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