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诗文 爱心花朵面包
释义
爱心花朵面包的做法
“用的是庞多米白土司配方,花型,心形模具各一个”

食材明细

主料
  • 高粉 300克
  • 酵母 3.6克
  • 奶粉 12克
  • 黄油 30克
辅料
  • 24克
  • 4克
  • 195克
  • 其他 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

爱心花朵面包的做法步骤

  • 爱心花朵面包的做法步骤:1
    1
    后油法揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜,且破洞的边缘光滑)。收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵至2.5倍。
  • 爱心花朵面包的做法步骤:2
    2
    发酵结束后,排气,将面团等分成2份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 爱心花朵面包的做法步骤:3
    3
    去一个松弛好的面团擀成与模具长度相当的长方形,翻面后,从上下卷起
  • 爱心花朵面包的做法步骤:4
    4
    放入模具中,盖上盒盖。在温暖湿润处,二次发酵至约模具7分满,约40分钟
  • 爱心花朵面包的做法步骤:5
    5
    烤箱180度,中下层,40分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)。出炉后趁热脱模,完全晾凉后再切片。

小窍门

1、模具要刷油,否则无法脱模,当然,如果你用不粘模,自然不用刷了。
2、二次发酵的时候,不要发的太满再烤,否则膨胀的面团会把盒盖顶开。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 11:48:54