正宗家常小炒——韭花炒肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	家常小炒——韭花炒肉
释义	食材明细主料韭花适量肉片适量辅料干辣椒段适量姜丝适量花椒适量配料十三香适量花生油适量鸡精适量酱油适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度韭花炒肉的做法步骤 1 猪肉洗净切片用酱油，水淀粉腌制待用 2 韭花洗净摘去花苞切段 3 锅中入较多的猪油 4 油热后放入肉片翻炒至变色盛出待用（肉片下锅之前用花生油在拌匀一下） 5 锅内余油，再加入适量的菜籽油，放入干辣椒段姜丝和花椒炒香 6 下入韭花翻炒均匀后加入一大勺盐翻炒均匀 7 炒匀后和入肉片炒匀，加入十三香炒匀，出锅前加入少许鸡精炒匀即可 8 出锅装盘使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜
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