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诗文
家常小炒——韭花炒肉
释义
食材明细
主料
韭花
适量
肉片
适量
辅料
干辣椒段
适量
姜丝
适量
花椒
适量
配料
十三香
适量
花生油
适量
鸡精
适量
酱油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
韭花炒肉的做法步骤
1
猪肉洗净切片用酱油,水淀粉腌制待用
2
韭花洗净摘去花苞切段
3
锅中入较多的猪油
4
油热后放入肉片翻炒至变色盛出待用(肉片下锅之前用花生油在拌匀一下)
5
锅内余油,再加入适量的菜籽油,放入干辣椒段姜丝和花椒炒香
6
下入韭花翻炒均匀后加入一大勺盐翻炒均匀
7
炒匀后和入肉片炒匀,加入十三香炒匀,出锅前加入少许鸡精炒匀即可
8
出锅装盘
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 21:46:30