“美国和其他国家的科学家研究发现菜花主要成分具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。美国科学家指出，菜花除了能预防癌症外，其所含有的一种活性化合物“硫莱菔子素”，能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。多吃这样的防癌食物绝对是没错的哟”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅菜花的做法步骤
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1将菜花分成小块，放入淡盐水中泡15分钟。可以将内里小虫子及农药泡出，但请注意也不要超过15分钟，否则农药会反渗入菜花内，反而是坏事。 -
2五花肉切薄片 -
3备料：青红椒切片，姜蒜适量，干辣椒，花椒，郫县豆瓣，料酒 -
4水烧开后放入菜花焯水到断生，马上放到凉水中激淋到凉，这样可以保持脆爽 -
5五花肉先放到浅油里爆出猪油，减少肥腻感 -
6把爆好的五花肉推到一边，油里放入姜蒜，干辣椒，花椒，及郫县豆瓣一起慢火炒香 -
7放入焯熟的菜花一起同炒 -
8再放入青红椒同炒，青红椒要最后放，否则没有型 -
9下鸡精，翻炒均匀起锅 -
10成品图。希望大家喜欢，也试一下，应该是零失败的哟
小窍门
菜花焯水冲凉保持脆爽。
使用的厨具：炒锅
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