食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
电饭锅版蛋糕的做法步骤
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1准备好材料。 -
2鸡蛋把蛋黄和蛋清分别装到两个无水无油的盆里。
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3蛋清里加25g白糖，用打蛋器打发鸡蛋清，再分2次加入白糖，用打蛋器打发。
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4把鸡蛋清打发至硬性发泡，放到一旁待用。
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5鸡蛋黄里加入25g白糖，用打蛋器搅拌均匀。
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6鸡蛋黄里加入牛奶和盐，用手动打蛋器搅拌均匀。
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7用筛子把低筋面粉筛好，放入蛋黄液里搅拌均匀，用手动打蛋器搅拌的非常细腻，没有一点面疙瘩。
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8搅拌好的鸡蛋液。
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9把打发好的鸡蛋清分3次分别搅拌到鸡蛋黄里。
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10电饭锅加热，把电饭锅内胆里的水加热蒸发，加热5分钟。
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11加热好后，把电饭锅内胆拿出来，注意不要烫到，用刷子在电饭锅底刷一层薄薄的油。
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12倒入鸡蛋液，振荡几次，把里面的气泡都振荡出来，用牙签把气泡都扎破，放入电饭锅里，按下煮饭键。
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13电饭锅跳闸后，打开电饭锅，用牙签扎一下，牙签上没有残留物就代表熟了，用湿手巾蒙在出气口上，闷20分钟。
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14做好了，把里面做好的蛋糕倒出来。
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15把蛋糕切好就可以吃了。
使用的厨具：电饭煲
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