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诗文
电饭锅版蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低筋面粉
200g
牛奶
1袋
辅料
盐
5g
白糖
100g
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
电饭锅版蛋糕的做法步骤
1
准备好材料。
2
鸡蛋把蛋黄和蛋清分别装到两个无水无油的盆里。
3
蛋清里加25g白糖,用打蛋器打发鸡蛋清,再分2次加入白糖,用打蛋器打发。
4
把鸡蛋清打发至硬性发泡,放到一旁待用。
5
鸡蛋黄里加入25g白糖,用打蛋器搅拌均匀。
6
鸡蛋黄里加入牛奶和盐,用手动打蛋器搅拌均匀。
7
用筛子把低筋面粉筛好,放入蛋黄液里搅拌均匀,用手动打蛋器搅拌的非常细腻,没有一点面疙瘩。
8
搅拌好的鸡蛋液。
9
把打发好的鸡蛋清分3次分别搅拌到鸡蛋黄里。
10
电饭锅加热,把电饭锅内胆里的水加热蒸发,加热5分钟。
11
加热好后,把电饭锅内胆拿出来,注意不要烫到,用刷子在电饭锅底刷一层薄薄的油。
12
倒入鸡蛋液,振荡几次,把里面的气泡都振荡出来,用牙签把气泡都扎破,放入电饭锅里,按下煮饭键。
13
电饭锅跳闸后,打开电饭锅,用牙签扎一下,牙签上没有残留物就代表熟了,用湿手巾蒙在出气口上,闷20分钟。
14
做好了,把里面做好的蛋糕倒出来。
15
把蛋糕切好就可以吃了。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/19 7:32:54