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诗文 姜饼屋
释义
姜饼屋的做法
“心血来潮,想要搞点艺术,没错,烘焙本来就是艺术。大家跟着我走哈!”

食材明细

主料
  • 温水 60g
  • 黄油 100g
  • 低筋面粉 500g
  • 红糖 50g
  • 糖粉 100g
  • 鸡蛋 1个
  • 糖浆 50g
  • 肉桂粉 8g
辅料
  • 姜粉 8g
  • 鲜姜碎 5g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

姜饼屋的做法步骤

  • 姜饼屋的做法步骤:1
    1
    设计图。
  • 姜饼屋的做法步骤:2
    2
    准备材料
  • 姜饼屋的做法步骤:3
    3
    把温水和红糖倒入盆中,搅拌至红糖溶化,然后其他所有材料倒入盆中,并手动搓匀。
  • 姜饼屋的做法步骤:4
    4
    用擀面杖把粉团平均擀压至约3mm的厚度。
  • 姜饼屋的做法步骤:5
    5
    然后按要求尺寸把材料分割好(按照设计图)分割好的材料再用工具戳上洞洞,粉皮的边角料可以用模具压出姜饼,装饰姜饼屋。
  • 姜饼屋的做法步骤:6
    6
    烤箱设置200度、上下管发热,将饼干放入烘烤20分钟,此时,把50g的蛋白与300g的糖粉,搅拌均匀,做出白色糖浆,混合好的糖浆装入裱花袋。
  • 姜饼屋的做法步骤:7
    7
    用糖浆粘合拼装好房子。
  • 姜饼屋的做法步骤:8
    8
    进行修饰,做出成品。

小窍门

1.烘烤的时候要看着饼干的烘烤程度,不能烤焦哦,我使用的是控温精准的东菱电子烤箱DL-K32W哦。
2.砌房子的时候,手要定,用糖浆粘住每个连接的部位。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 5:01:25