食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑椒蜜汁猪肉铺的做法步骤
-
1买回来的肉馅，用擀面杖套上一个保鲜袋或保鲜膜再砸一下至碎。 -
2放入黑胡椒粉。（因为木木超喜欢黑胡椒的所以放了N多，这个根据个人口味自行调节。） -
3放一茶匙白糖（喜欢甜一点的可以多当放半茶匙）。 -
4放盐，1/2茶匙。 -
5再放1茶匙鸡精。 -
6再放一汤匙酱油（建议放老抽。老抽颜色较深，烤出来颜色很好看）。 -
7再放一汤匙鱼露（因为用的是刚才放老抽的勺子，所以颜色显的浑浊）。 -
8再放一汤匙料酒。 -
9用筷子顺着一个方向搅打肉馅。 -
10盖上保鲜膜，腌制半小时左右。 -
11取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。 -
12把肉馅放到锡纸上，用保鲜膜盖在肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。 -
13移入烤盘。 -
14烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，家里有白芝麻的话也可以撒上。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。 -
15蜂蜜汁=蜂蜜+水（比例为1：1）
使用的厨具：电烤箱
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