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诗文 东坡肉
释义
东坡肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 1条
  • 两根
  • 1块
辅料
  • 生抽 5汤匙
  • 料酒 适量
  • 冰糖 1小把
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

东坡肉的做法步骤

  • 东坡肉的做法步骤:1
    1
    五花肉冷水入锅,水沸腾后焯5分钟左右。
  • 东坡肉的做法步骤:2
    2
    将五花肉捞出,切成均匀方块。
  • 东坡肉的做法步骤:3
    3
    取一砂锅,在底部垫上姜片和葱段。
  • 东坡肉的做法步骤:4
    4
    将五花肉皮朝下放置,淋入酱油,料酒,撒上冰糖。不用加水,全靠料酒。
  • 东坡肉的做法步骤:5
    5
    砂锅盖上盖,用锡纸将砂锅包起来,小火炖2小时左右。
  • 东坡肉的做法步骤:6
    6
    将炖好的肉捞出,皮朝上码在碗里,淋上炖肉的汤汁,放入蒸锅中蒸半小时即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 6:44:33