网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
蛋黄酥
释义
“请输入菜谱描述”
食材明细
主料
咸蛋黄
适量
面粉
250g
猪油
110g
豆沙馅
适量
辅料
细砂糖
25克
温水
42g
咸甜 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
1
水油皮面团:普通面粉150克,猪油60克,细砂糖25克,水42克将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。油酥面团:普通面粉100克,猪油50克将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
2
将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份,并静置松弛15分钟左右。
3
取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁。
4
把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。用水油皮面团把油酥面团包起来。
5
包好的面团收口朝上放在案板上,并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
6
擀好的面片,从外往内卷起来。
7
把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
8
再次把面片卷起来。
9
将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。将豆沙包裹蛋黄,放在面片中央,并包起来。
10
顺便再做个豆沙酥,花型的,把豆沙包入,然后压扁,用刀切出花瓣型
11
如图,做出造型
12
将材料做出想做的花型
13
在表面刷上蛋液,撒上芝麻或红印做装饰
14
烤箱中层,200度,20-25分钟
15
烤至表面鼓起,呈金黄色即可
16
成品
小窍门
除了使用蛋黄豆沙,也可以用枣泥馅、鲜肉馅儿等来制作苏式月饼,很受大众喜爱。
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 主食 面食 家常菜 自制食材
随便看
【北京】什锦炒饭
【东北】凉拌茄子
【宁波】蛏子天菜芯羹
椰丝奶酪南瓜派
【北京】砂锅菜花
【山东】角瓜炒虾仁
【东北】柠檬蜂蜜樱桃萝卜
【山东】章鱼炒菜花
【北京】番茄柚子汁
【东北】烤羊排
【新疆】拉条子
【宁波】韭菜芽炒雷笋
蛋糕夹心面包
无烟制作烟熏牛腩
德义麻辣香锅底料香锅做法
水晶胡萝卜蛋糕
竹笋肉片
【风韵旗袍】糖霜饼干
美味烤猪排
赤豆红枣莲子羹
猪肉大葱饺子
黄金烤馍条
牛蹄筋炖土豆
渐变蛋糕吐司
肉松饭团
虎体鹓班
虎兕什么什么的成语
虎兕出柙
虎党什么什么的成语
虎党狐侪
虎入什么什么的成语
虎入羊群
虎冠之吏
虎冠什么什么的成语
虎卧什么什么的成语
虎卧龙跳
虎变不测
虎变什么什么的成语
虎变龙蒸
虎口之厄
沙洋(清·陈昆)
沙津乐(明·宋登春)
沙津妓馆送杨少通渡江南征(明·宋登春)
沙津连日风雨阻行舟发即晴寄李成之(宋·程公许)
沙津送客登望江亭(明·施敬)
沙津送林孝廉还白下(明·宋登春)
沙洲夜泊(元·郝经)
沙洲草堂四首为欧氏题(明·黄佐)
沙浦呈族兄禘福(明·梁建)
沙海(明·欧大任)
沙涌题丈人马侍郎故宅(元·杨仲玉)
沙涧铺山行(明·程敏政)
沙涧(清·佟世思)
沙渍道中(元·耶律铸)
沙港舟中(明·胡居仁)
知味知礼
外伤性白内障显微联合手术学(精)
协同学习(学习模式的创新与实践)
当代物理学方法论/当代哲学前沿丛书
哲学家的狗
企业内驱力:价值观制胜法则
挑战者稻盛和夫(精装)
童年经典悦读·成长篇
汉译世界学术名著丛书:英吉利教会史
缩小城乡差距的路径与实践--以浙江省为例
核电建筑概论(高等职业教育土建专业系列教材)
美的稳健增长法
中韩英语数字教材编制比较研究/外语文化教学论丛
大学生就业指导教程(职业院校公共课教材)
行知路上陶花开--南京晓庄学院小学教育专业本科毕业生风采录(第2辑)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/13 19:38:34