网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
蛋黄酥
释义
“请输入菜谱描述”
食材明细
主料
咸蛋黄
适量
面粉
250g
猪油
110g
豆沙馅
适量
辅料
细砂糖
25克
温水
42g
咸甜 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
1
水油皮面团:普通面粉150克,猪油60克,细砂糖25克,水42克将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。油酥面团:普通面粉100克,猪油50克将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
2
将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份,并静置松弛15分钟左右。
3
取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁。
4
把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。用水油皮面团把油酥面团包起来。
5
包好的面团收口朝上放在案板上,并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
6
擀好的面片,从外往内卷起来。
7
把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
8
再次把面片卷起来。
9
将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。将豆沙包裹蛋黄,放在面片中央,并包起来。
10
顺便再做个豆沙酥,花型的,把豆沙包入,然后压扁,用刀切出花瓣型
11
如图,做出造型
12
将材料做出想做的花型
13
在表面刷上蛋液,撒上芝麻或红印做装饰
14
烤箱中层,200度,20-25分钟
15
烤至表面鼓起,呈金黄色即可
16
成品
小窍门
除了使用蛋黄豆沙,也可以用枣泥馅、鲜肉馅儿等来制作苏式月饼,很受大众喜爱。
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 主食 面食 家常菜 自制食材
随便看
红油猪心拌拉皮
港式菠萝包
煎红糖饼
豆腐肉圆
「时光荏苒茶饮」霸气冰淇淋牛油果的做法
豆皮鸡丁
青椒鱿鱼干
红油面皮
油炸版麻辣烤鱼
儿时记忆中的炉果
当花生遇到芹菜
梨子馒头
番茄炒蛋
蒜蓉丝瓜
红豆玉米杂粮饭
洋葱炒肉
腊味煲仔饭
凤尾蘑炒鸡蛋
银耳红枣雪梨汤
小炒白米虾
素菜-凉拌豇豆
韭菜炒香干
香菇烧鸡爪
素炒小青菜
炸酱面
doze
dozen
dozens
dozens of
dozenth
doze off
dozer
dozing
dozy
Doña
doña
DPhil
DPhil
dpi
DPP
十日夜月中马上作(宋·陆游)
十日夜闻风声(宋·魏了翁)
十日宋省斋有诗谓不及同登南山独步乌聊山(宋末元初·杨公远)
十日宴江渎亭(宋·宋祁)
十日对菊(明·虞堪)
十日早朝寒甚(明·陆深)
十日朱贞吉李本宁汪子建朱在明叶茂长汪仲淹(明·欧大任)
十日李使君郡斋宴(明·严嵩)
十日李将军邀饮东园(明·梁维栋)
十日枕上作(清末民国初·冯煦)
十日田子艺魏季朗茅平仲朱邦肃胡茂承郭建初(明·欧大任)
十日祭先农拂晓过刘寺(宋·程公许)
十日答张光禄送菊二首(明·欧大任)
十日给赏(元末明初·陶宗仪)
十日翊国太师京山都尉集饮用前韵(明·严嵩)
旧城改造与城市社会空间重构--以武汉市为例/中南财经政法大学青年学术文库
数字化艺术(技术应用与技巧)
简明中餐餐饮汉英双解辞典
将军令(共和国将帅故事)
艾迪的金手指(第1季)
艾迪的金手指(第2季)
艾迪的金手指(第3季)
艾迪的金手指(第4季)
寻找黄金城历险记/漫说天下漫画科学探险
世界顶尖幼儿教育专家设计的思维游戏(6-7岁)
阿拉斯加历险记/漫说天下漫画科学探险
世界顶尖幼儿教育专家设计的思维游戏(3-4岁)
世界顶尖幼儿教育专家设计的思维游戏(4-5岁)
顶尖小学生名家美文阅读(6年级)
顶尖小学生名家美文阅读(3年级)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/19 13:07:52