“黄蚬子以其个大味美的特征，一直以来都是辽宁小海鲜中最为风靡的品种。辣炒黄蚬子的配料及做工十分讲究，本文以国人喜闻乐见的老干妈为辅料，探讨简单的家庭做法。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒黄蚬子的做法步骤
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1黄蚬子用淡盐水泡1小时以上吐干净沙子。 -
2沙子吐净后用清水反复冲洗黄蚬子。沥干水分后备用。
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3锅中倒油烧热。
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4倒入葱丝，姜丝，煸炒至出香味。
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5加入三勺老干妈继续翻炒。
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6根据个人口味加入适量麻油和辣椒油。
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7将火调至最大，倒入黄蚬子翻炒，使酱汁均匀挂在蚬子表面。
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8出汁后，加入蒜末翻炒。
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9加入大量香菜，一定是大量！大量香菜！因为少量香菜一定会消失在锅中的。
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10嗯，不错，很好吃。
使用的厨具：炒锅
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