“【芝士虾球】在咬开的一瞬间，虾肉的鲜美，加浓浓的芝士味道，实在让人爱不释手。。。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芝士虾球的做法步骤
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1原料图 -
2虾去外壳、头部、虾线清净（虾尾部留一接不要去壳） -
3加入调料：盐、胡椒粉各一小勺腌制15分钟 -
4鸡蛋二只，放入碗里搅散（我先放了一只，还有一只后面再加的） -
5芝士两大片，切成均匀的小片 -
6腌制好的虾放入生粉里面裹一遍 -
7取切好的芝士一片，纏在虾身上，用一根牙签穿住定形 -
8放入蛋液里裹一圈 -
9再一次沾上生粉 -
10再一次裹上蛋液 -
11最后再沾上面包糠 -
12做好的虾球坯，依次做完所有虾球坯 -
13锅底洗净烧热下油，油要满过虾球为宜 -
14油烧制6成热时，下入虾坯中大火炸制 -
15炸制金黄，捞出控油即可开吃
小窍门
1.活虾的壳不好剥，放在冰箱冷冻40分钟拿出来，壳与肉就分离了，就很好剥了
2.芝士遇到蛋液会很滑，所以芝士包上虾后得用牙签定住
3.芝士很容易断，拿芝士的时候的要轻
4.最后炸制的时候，不能炸的太久，会老不好吃，我的炸了20秒（因火而议）
2.芝士遇到蛋液会很滑，所以芝士包上虾后得用牙签定住
3.芝士很容易断，拿芝士的时候的要轻
4.最后炸制的时候，不能炸的太久，会老不好吃，我的炸了20秒（因火而议）
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