“茄子好吃而且能清热解暑，降脂降压，抗衰老，但是茄子有一个最大的缺点大吸油了，今天我这种做法刚好解决了这个问题。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉蒸茄子的做法步骤
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1茄子切块，洒上适量盐少许白醋抓匀腌制10分。 -
2把茄子用水冲洗去盐份，除去水备用。 -
3锅加入适量油烧至七成热下茄子炸至七成熟打起控油。 -
4锅留少许油烧热下蒜茸、沙茶酱、鸡粉、辣椒粉煸香。 -
5煸香的蒜蓉辣椒倒在茄子上拌匀。(茄子已入盐不用入味了)。 -
6蒸锅烧开后，放入茄子蒸约15分钟。 -
7取出洒上少许香油即可上桌。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐