“豆角营养丰富加点肉炒特别好吃，我家喜欢用五花肉炒出来”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
长豆角炒肉片的做法步骤
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1食材备好。 -
2豆角切成小段，五花肉切成薄片。 -
3辅料备好，葱切段，姜切末，蒜拍碎，红椒配色切丝。 -
4肉片加入适量料酒。 -
5加入适量蚝油，生抽胡椒粉。 -
6撒点十三香。 -
7加入少许淀粉抓匀让肉片有个底味。 -
8豆角焯水煮熟。 -
9炒锅到适量油放点肥肉，五花肉上切下来的，这样炒菜比较香。 -
10肥肉练出油就把它挑出来。 -
11放入葱姜蒜用小火煸出香气。 -
12放入肉片开大火煸炒。 -
13肉片炒至变色加入适量生抽调味。 -
14放入豆角，红椒丝大火翻炒均匀。 -
15加入少许盐快速炒匀即可出锅。 -
16炒好的吃米饭很香。
小窍门
炒肉片时火要开大点，大火快速翻炒出来的肉片又嫩又好吃
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐