“白萝卜是常见的蔬菜，营养价值和药用价值都相当高，鱼肉的营养也不用多说，鲜甜的萝卜遇上滑嫩的鱼圆，来一碗萝卜鱼圆汤吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
萝卜鱼圆汤的做法步骤
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1芹菜一棵，茎叶分开，茎切小粒，叶子摘下。 -
2白萝卜去皮，先切片再切粗丝。
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3炒锅加少许油烧热，下葱结姜片炒香。
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4下萝卜丝与姜片同炒片刻。
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5加高汤或清水，我是用的做鱼圆的鱼汤。
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6下鱼圆，加盖煮开。
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7撇去浮沫。
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8下芹菜茎煮滚。
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9临出锅撒上芹菜叶烫熟。
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10关火加盐、撒少许白胡椒粉调味。
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11芹菜的清香、萝卜的鲜甜、鱼圆的滑嫩，这一碗汤，让人胃口大开。
小窍门
①鱼圆制作方法可参考我的《自制鱼丸》菜谱，可到我的主页或公众号“眉记”查找。
②白萝卜先与葱姜同炒，可减少萝卜的辛辣味，且更鲜美。
③我加的汤是制作鱼圆时的鱼汤，也可以用高汤或清水。
④芹菜的茎脆脆的，颜色又好看，叶子最后快出锅时加，也可用香菜叶。
②白萝卜先与葱姜同炒，可减少萝卜的辛辣味，且更鲜美。
③我加的汤是制作鱼圆时的鱼汤，也可以用高汤或清水。
④芹菜的茎脆脆的，颜色又好看，叶子最后快出锅时加，也可用香菜叶。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐