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诗文 凤梨冰皮月饼
释义
凤梨冰皮月饼的做法

食材明细

主料
  • 冰皮预拌粉 100克
  • 凤梨馅 240克
辅料
  • 开水 100克
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

凤梨冰皮月饼的做法步骤

  • 凤梨冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    配料称好,月饼模具备用。
  • 凤梨冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    开水一边倒入面粉中一边搅拌。
  • 凤梨冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    放在不沾垫上和成光滑的面团。
  • 凤梨冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    面团平均分成20克一个的小剂子揉圆,凤梨馅30克一个团成圆球备用。
  • 凤梨冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    面团按扁放入凤梨馅。
  • 凤梨冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    用虎口慢慢向上推着包起来,捏紧封口向下放。屋诺月饼模具装上花片,刷上薄薄的一层食用油防粘。
  • 凤梨冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    把面团底部向下放入模具里,按压脱模入盘中。可换不同花片依次做好,轻轻松松,简简单单的冰皮月饼就完成了。
  • 凤梨冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    放入冰箱冷藏两三个小时,口感更佳。
  • 凤梨冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    Q弹软糯。
  • 凤梨冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    小巧精致。
  • 凤梨冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    香甜美味!

小窍门

模具:屋诺50克月饼模
配料可做8个50克的冰皮月饼。面粉一定要用开水边倒边搅拌看不到干粉即可和面,随个人喜好可做成其他馅料的冰皮月饼。
使用的厨具:其他
所属分类: 甜品   中秋  
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更新时间:2025/3/15 13:40:56