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诗文
凤梨冰皮月饼
释义
食材明细
主料
冰皮预拌粉
100克
凤梨馅
240克
辅料
开水
100克
甜味 口味
技巧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
凤梨冰皮月饼的做法步骤
1
配料称好,月饼模具备用。
2
开水一边倒入面粉中一边搅拌。
3
放在不沾垫上和成光滑的面团。
4
面团平均分成20克一个的小剂子揉圆,凤梨馅30克一个团成圆球备用。
5
面团按扁放入凤梨馅。
6
用虎口慢慢向上推着包起来,捏紧封口向下放。屋诺月饼模具装上花片,刷上薄薄的一层食用油防粘。
7
把面团底部向下放入模具里,按压脱模入盘中。可换不同花片依次做好,轻轻松松,简简单单的冰皮月饼就完成了。
8
放入冰箱冷藏两三个小时,口感更佳。
9
Q弹软糯。
10
小巧精致。
11
香甜美味!
小窍门
模具:屋诺50克月饼模
配料可做8个50克的冰皮月饼。面粉一定要用开水边倒边搅拌看不到干粉即可和面,随个人喜好可做成其他馅料的冰皮月饼。
使用的厨具:其他
所属分类: 甜品 中秋
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更新时间:2025/12/2 20:44:40