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诗文
红烧兔肉
释义
“从小爱吃兔子!”
食材明细
主料
兔子
一只
辅料
五花肉
三两
老陈醋
适量
老抽
适量
生抽
适量
食盐
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
炖肉料
八角
2颗
花椒
1匙
桂皮
一片
肉蔻
3-4粒
香叶
3片
草果
1颗
陈皮
5条
山楂
3片
炒肉组合
葱
三段
姜
适量
蒜
五瓣
五香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧兔肉的做法步骤
1
斩断,已经,清水泡出血沫。换一次水,泡半个小时!
2
五花肉切块,葱切块,姜切片,大蒜拍裂!
3
料备好,加点干辣椒!
4
五花肉,煸出油,因为兔肉脂肪少,放点五花肉和猪油,口感会好很多!
5
煸好后,炒香炖肉料,加葱姜蒜,干辣椒。爆香。加入兔肉和五花肉,炒匀后,顺边滴入十几滴陈醋和料酒,去腥。加老抽调色。加入热水,加生抽和盐调味!炖三刻钟。
6
大火收汁,装盘摆盘出锅!可加点香菜和红辣椒点缀一下!美味呈上!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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陪观使太尉燕集长句兼简座中诸公(宋·綦崇礼)
陪观志能萨天锡二使君游城西光孝寺(元·李孝光)
陪许令宴集不胜杯杓诗谢不敏兼美祝赵两红颜(宋·洪朋)
陪诸先辈题名登春台臞轩即席次故相陈魏公韵(宋·刘克庄)
陪诸公上白帝城宴越公堂之作(唐·杜甫)
陪诸公携酒山家用壁间韵三首(宋·汪炎昶)
陪诸公杖屦豋梁王吹台悠悠悼古之情不能自已(元·曹伯启)
陪诸公步城北分韵得亦字(宋·洪朋)
陪诸公游惠山(宋·汪藻)
陪诸公游故江西韦大夫通德湖旧居有感题四韵(唐·元稹)
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更新时间:2026/6/6 14:10:42