和所有发面馒头一样步骤，化糖，化酵母，放小苏打。我用的大枣是去核切片的红枣，干的，同温水泡一下，洗净放入红糖酵母苏打水里，加入面粉，揉成面团，醒发。

半个小时醒发差不多，揉面，边揉边加面粉，软硬适中即可，（揉面时间长一点面能更好成型）

将大面团揉搓长条，用刀切成小段，用手继续揉搓小面团，用手揉成型，放在盖子上醒发。有几个擀成长条然后卷成一圈就可以，然后用菜刀在上面划几道就成。

温水上锅继续醒发15分钟，大火烧开，小火慢蒸20分钟出锅。