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诗文 爽口素锅贴
释义
爽口素锅贴的做法

食材明细

主料
  • 面粉 一斤
  • 韭菜 八两
  • 鸡蛋 四个
辅料
  • 盐 适量
  • 十三香 适量
  • 鸡精 少量
  • 辣面 适量
  • 胡麻油 适量
  • 香油 适量
  • 味精 适量
  • 清淡 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

爽口素锅贴的做法步骤

  • 爽口素锅贴的做法步骤：1
    1
    面粉用七八成热的水和面，揉面醒发五分钟左右，最后揉成光滑的面团
  • 爽口素锅贴的做法步骤：2
    2
    韭菜捡好洗干净，鸡蛋加一点点盐打散
  • 爽口素锅贴的做法步骤：3
    3
    锅里面倒油烧热，倒入打散的蛋液快速翻炒，用筷子向一个方向搅，出来直接是碎片！韭菜切碎（韭菜切好直接拌胡麻油和香油，这样不容易出水）
  • 爽口素锅贴的做法步骤：4
    4
    面团搓成长条，揪剂子，擀皮！
  • 爽口素锅贴的做法步骤：5
    5
    韭菜里面加盐，十三香，味精，鸡精，辣面，鸡蛋拌匀即可包
  • 爽口素锅贴的做法步骤：6
    6
    全部包好再煎
  • 爽口素锅贴的做法步骤：7
    7
    平底锅烧热倒入胡麻油，放入包好的煎饺，最后在上面用刷子淋点油，为了防止粘在一起
  • 爽口素锅贴的做法步骤：8
    8
    少半碗清水，加一把面粉搅匀！不能有面糊
  • 爽口素锅贴的做法步骤：9
    9
    倒入平底锅里面（倒下去在包子的三分之一处），这下转小火，煎到没有水声时就好啦
  • 爽口素锅贴的做法步骤：10
    10
    听见没有水的声音啦??只有油的声音时就说明熟啦
  • 爽口素锅贴的做法步骤：11
    11
    用铲子翻过来，是不是好了
  • 爽口素锅贴的做法步骤：12
    12
    只有水分干了，它才能自然的下来
  • 爽口素锅贴的做法步骤：13
    13
    汁子是油炸辣椒，醋，凉开水化的！

小窍门

刚开始煎的时候用大火??等面糊倒下去时，记得转小火??不是面糊糊啦??包子没有熟
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   面食   家常菜  
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更新时间：2026/6/6 11:15:37