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诗文 炸小黄花鱼
释义
炸小黄花鱼的做法

食材明细

主料
  • 小黄鱼 500克
辅料
  • 葱花 少量
  • 姜末 少量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 少量
  • 孜然粉 少量
  • 鱼香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

炸小黄花鱼的做法步骤

  • 炸小黄花鱼的做法步骤:1
    1
    黄花鱼去头,去内脏,鱼鳞等。洗净,备用
  • 炸小黄花鱼的做法步骤:2
    2
    将鱼加入料酒、蒜沫,姜末,盐等进行腌制。最少腌制半小时。我腌制的时间较长,多放些盐,主要要去去鱼腥味。
  • 炸小黄花鱼的做法步骤:3
    3
    将淀粉与鸡蛋活成面糊
  • 炸小黄花鱼的做法步骤:4
    4
    面糊中放些盐,盐要适量。因为腌制时已经放盐了
  • 炸小黄花鱼的做法步骤:5
    5
    锅内多放些油
  • 炸小黄花鱼的做法步骤:6
    6
    待油温八成热时放入裹好面糊的黄鱼下锅炸,炸至金黄时捞出
  • 炸小黄花鱼的做法步骤:7
    7
    出锅,上菜
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:51:09