食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸小黄花鱼的做法步骤
-
1黄花鱼去头，去内脏，鱼鳞等。洗净，备用 -
2将鱼加入料酒、蒜沫，姜末，盐等进行腌制。最少腌制半小时。我腌制的时间较长，多放些盐，主要要去去鱼腥味。 -
3将淀粉与鸡蛋活成面糊 -
4面糊中放些盐，盐要适量。因为腌制时已经放盐了 -
5锅内多放些油 -
6待油温八成热时放入裹好面糊的黄鱼下锅炸，炸至金黄时捞出 -
7出锅，上菜
使用的厨具：炒锅
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