“咸鲜味美，豉香浓郁。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豌豆萝卜干蒸腊肉的做法步骤
-
1腊肉、豌豆、萝卜干备好。 -
2萝卜干用温水泡软，切成丁。
-
3蒸碗中放入豌豆、萝卜干、腊肉。
-
4适量干豆豉和剁辣椒。
-
5少许白糖和味精。
-
6少许生抽。
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7上笼蒸20分钟。
-
8成品。
小窍门
1.萝卜干、豆豉在晾晒过程中发生很多粉尘，要用温水冲洗干净。
2.剁辣椒很咸，不再放盐，少许白糖中和提鲜。
2.剁辣椒很咸，不再放盐，少许白糖中和提鲜。
使用的厨具：蒸锅
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