“7~8月正在一年中最热的三伏天，地处华东又是中国的四大火炉之一的南京城，天气更是湿热难挡；站在外面只要一会儿，就满身大汗而且还是那种黏黏的非常不喜欢；自然也影响人的味口，适时来点开胃又清爽的凉拌菜，不失为一种最佳选择啊~~~”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤
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1准备好食材 -
2豇豆摘去两头洗净切长段
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3胡萝卜粒一起放入大碗中，加2小勺食盐腌制半小时
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4炒锅烧热后滴入少许菜籽油
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5煸香葱香后加入：清水与半小勺食盐
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6加盖煮开后放入腌好的豇豆胡萝卜粒
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7开盖煮开后再略煮2分~3分钟
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8迅速捞出放入冰开水中冷却
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9稍后拣出码入盘中
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10将嘎嘎多牦牛肉酱均匀淋在豇豆上
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11吃时拌匀即可
小窍门
1、豇豆提前用食盐腌制更易入味
2、焯水时比其它蔬菜要略久些才好吃
3、迅速放入冰水中可使绿色蔬菜颜色艳丽爽脆
4、没有嘎嘎多牦牛肉酱的亲们也可更换自己喜欢的酱料
2、焯水时比其它蔬菜要略久些才好吃
3、迅速放入冰水中可使绿色蔬菜颜色艳丽爽脆
4、没有嘎嘎多牦牛肉酱的亲们也可更换自己喜欢的酱料
使用的厨具：炒锅
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