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诗文	老烧黄鳝
释义	食材明细 主料 大蒜 2整个 黄鳝 750G 辅料 料酒 适量 胡椒粉 适量 冰糖 适量 鸡精 适量 老抽 2大勺 盐 少许 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 老烧黄鳝的做法步骤 1 黄鳝洗净加入开水烫一下，去土腥，再次洗净。（摸上去没有滑腻腻的手感，就是洗净了）然后切断备用。大蒜剥好备用。 2 锅中加入适量的色拉油，等油冒烟加入黄鳝，翻炒 3 3.加老抽、料酒、大蒜籽翻炒 4 4.待黄鳝上色后，加入一碗白开水，冰糖，继续煮 5 5.待锅中水快收干，大蒜籽熟透时，加鸡精，胡椒粉翻炒出锅，即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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