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诗文
老烧黄鳝
释义
食材明细
主料
大蒜
2整个
黄鳝
750G
辅料
料酒
适量
胡椒粉
适量
冰糖
适量
鸡精
适量
老抽
2大勺
盐
少许
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
老烧黄鳝的做法步骤
1
黄鳝洗净加入开水烫一下,去土腥,再次洗净。(摸上去没有滑腻腻的手感,就是洗净了)然后切断备用。大蒜剥好备用。
2
锅中加入适量的色拉油,等油冒烟加入黄鳝,翻炒
3
3.加老抽、料酒、大蒜籽翻炒
4
4.待黄鳝上色后,加入一碗白开水,冰糖,继续煮
5
5.待锅中水快收干,大蒜籽熟透时,加鸡精,胡椒粉翻炒出锅,即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 6:43:13