“冬天时买的松露巧克力一直没有吃完，为了消耗库存，就做了这款小面包，会爆浆的巧克力夹心，非常受家人欢迎”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
咖啡巧克力小面包的做法步骤
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1主料中除去黄油和盐以外的所有材料全部大局入盆中，开始揉面 -
2揉到扩展阶段时加入黄油和盐 -
3揉到完全阶段 -
4放在28度环境下一发 -
5发到两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷 -
6分成30克一个的剂子 -
7滚圆松弛20分钟 -
8取一个剂子稍微擀薄，拍掉多余气泡 -
9包入一颗巧克力 -
10捏紧收口 -
11放入模具中 -
12放入32度，湿度百分之75的环境下进行二发 -
13发到两倍大 -
14放入预热好180度的烤箱中烘烤18分钟 -
15烤好后转移到晾网晾凉 -
16会爆浆的夹心，赶快试试吧
小窍门
面粉吸水性不同，按实际情况增减液体量
烘烤时间和温度以自家烤箱为准
烘烤时间和温度以自家烤箱为准
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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