“香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。
香椿营养丰富，今天我拿它做的是香椿鱼儿，简单好吃。O(∩_∩)O哈哈。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香椿鱼的做法步骤
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1小心清洗新鲜的香椿。 -
2把香椿用开水焯一下，颜色变绿时为好，几秒钟就可以了。 -
3焯好的香椿颜色是绿色的。 -
4焯好的香椿沥水。 -
5面粉、鸡蛋、盐、鸡精、花椒粉、黑胡椒粉和面。 -
6和好的面糊儿是这样的。 -
7点火倒油，油适量不要太多。 -
8油开始冒烟儿时就可以用了，香椿均匀沾上面糊下锅。 -
9中小火煎成图的颜色即可。瞧，就这样做好了。
小窍门
中小火为好，火不易太大。和的面糊不要太稀。有的时候我也会往面糊儿里放些料酒调味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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