“从小到大。特别喜欢吃家乡的#和菜#。一般喜宴。生日才有大厨做这个。寓意特别好。食材也特别多。我很多没有。就用家里有得。老家做的是香辣味。但是做法却特别简单。昨天妈妈给我寄来了很多她自己做的红薯粉。今天我也试试。味道还不错。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
和菜的做法步骤
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1菜切丝。 -
2红薯粉用开水泡发。 -
3起锅放入白菜头，炒到六分熟就打出来。加盐炒。装碗里。 -
4然后下入胡萝卜翻炒。 -
5然后下入木耳翻炒。加盐。 -
6胡萝卜木耳炒熟后。加入白菜头一起炒。这里不用加盐。之前加过。 -
7然后下入红薯粉翻炒。加盐红薯粉的盐加入辣椒油。《在我老家是在上一部过程加入辣椒粉。不停的翻炒到辣椒粉香味出来时在加粉丝》。 -
8不停翻炒。 -
9最后放入葱花翻炒就可以。 -
10成品。
小窍门
如果你的食材多。就是每个单独炒好。单独加盐。最后和一起翻炒，粉丝是最后放。这道菜放辣椒会没那么腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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