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诗文
椒盐土豆条
释义
“自制土豆丝,健康,好吃,尤其受小孩子喜欢。”
食材明细
主料
土豆
2个
辅料
尖椒
3只
椒盐
8g
大蒜
3瓣
淀粉
若干
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
椒盐土豆条的做法步骤
1
土豆切条,不要太细,冷水冲洗3次,浸泡10分钟
2
放入汤锅,煮至水温到80℃,土豆颜色略变透明。
3
土豆捞出,冷水浸泡,并沥干。放入若干淀粉,搅拌均匀。
4
油稍多,油热锅后,放入土豆条,炒至土豆分散,放入少许盐,继续炒,直至土豆条微微发焦,加入椒盐,继续翻炒,大约一分钟后起锅装盘
5
在剩余的锅中放入尖椒丝和蒜末,翻炒后倒入土豆条上。
使用的厨具:汤锅、不粘锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2025/10/22 21:14:44