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诗文 家常菜肴@@豆腐蒸石斑鱼
释义
家常菜肴@@豆腐蒸石斑鱼的做法
“石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。一般人均可食用肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的品质特征,其蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用。所以,石斑鱼被人们誉为营养名贵之鱼、美容护肤之鱼,尤其适合妇女产后食用。石斑鱼主要以天然野生为主,越大肉越嫩,肉细嫩厚实、无肌间刺,味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜,也可制肉丸、肉馅等。”

食材明细

主料
  • 石斑鱼 适量
  • 豆腐碎 适量
辅料
  • 芹菜 适量
  • 红辣椒 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

豆腐蒸石斑鱼的做法步骤

  • 家常菜肴@@豆腐蒸石斑鱼的做法步骤:1
    1
    原料:石斑鱼,豆腐碎,葱,蒜,姜,芹菜,红辣椒。
  • 家常菜肴@@豆腐蒸石斑鱼的做法步骤:2
    2
    鱼洗净后,抹上少许盐。蒸盘低放一些姜丝,辣椒丝及芹菜段。(因为我没有葱棵用芹菜代替)
  • 家常菜肴@@豆腐蒸石斑鱼的做法步骤:3
    3
    水沸后将鱼放入锅里盖上盖蒸3分钟。
  • 家常菜肴@@豆腐蒸石斑鱼的做法步骤:4
    4
    倒出多余汁液。
  • 家常菜肴@@豆腐蒸石斑鱼的做法步骤:5
    5
    放上剩余的姜丝及芹菜段,最后加入豆腐碎。
  • 家常菜肴@@豆腐蒸石斑鱼的做法步骤:6
    6
    再蒸上10分钟,将酱油,香油淋上鱼上即可,趁热享用。
  • 家常菜肴@@豆腐蒸石斑鱼的做法步骤:7
    7
    成品图@@鱼肉很嫩来尝尝。
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更新时间:2025/3/16 18:09:35