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诗文 吮指柠檬虾
释义
吮指柠檬虾的做法

食材明细

主料
  • 泰国虾 600g（大头虾）
辅料
  • 葱花 15g
  • 鸡精 2g
  • 盐 3g
  • 白糖 10g
  • 广东米酒 10ml
  • 白胡椒粉 5g
  • 柠檬 1个
  • 黄油 15g
  • 蒜末 30g
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

吮指柠檬虾的做法步骤

  • 吮指柠檬虾的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 吮指柠檬虾的做法步骤：2
    2
    虾洗净，剪去虾尾虾脚，从虾的眼睛后面1厘米处剪去虾头，挤一下用剪刀剔除黑色虾脑。
  • 吮指柠檬虾的做法步骤：3
    3
    再剪开虾背剔除虾线。
  • 吮指柠檬虾的做法步骤：4
    4
    撒上盐用手抓匀，放入冰箱冷藏15分钟。
  • 吮指柠檬虾的做法步骤：5
    5
    取一小碗挤入一个柠檬汁，加入胡椒粉、鸡精、白糖、80毫升矿泉水拌匀。
  • 吮指柠檬虾的做法步骤：6
    6
    热锅放入黄油融化，下蒜末炒香。
  • 吮指柠檬虾的做法步骤：7
    7
    放入泰国虾翻炒至变色，烹入米酒。
  • 吮指柠檬虾的做法步骤：8
    8
    再倒入调制好的柠檬汁，拌炒均匀大头虾熟透，撒上葱花即可。
  • 吮指柠檬虾的做法步骤：9
    9
    成品
  • 吮指柠檬虾的做法步骤：10
    10
    成品
  • 吮指柠檬虾的做法步骤：11
    11
    成品
  • 吮指柠檬虾的做法步骤：12
    12
    成品

小窍门

柠檬选用青柠檬最好。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/2/1 18:58:45