食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
提拉米苏的做法步骤
-
1吉利丁片掰成小片，放入碗中用冷水泡着 -
2蛋黄用电动打蛋器打发到浓稠的状态 -
3水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾 -
4关火后一边用打蛋器搅打，一边倒入打发好的蛋黄，将蛋黄烫熟。再搅打5分钟左右，至蛋黄糊的温度冷却； -
5奶油奶酪倒入较大的碗中，用电动打蛋器搅打到顺滑 -
6然后，和蛋黄糊混合拌匀； -
7吉利丁片泡软后，滤干水分； -
8隔水加热至吉利丁片溶化即关火。温度不要太高，否则会影响吉利丁片的凝结效果； -
9把吉利丁溶液倒入第6步混合好的奶油芝士蛋黄糊里，拌匀； -
10150ML动物性淡奶油用电动打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)； -
11加入奶油芝士蛋黄糊里，拌匀； -
12取一片手指饼干，放牛奶里快速蘸一下取出。手指饼干很吸水，放久了就拿不上来了； -
13重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干； -
14倒入一半的奶油芝士蛋黄糊； -
15继续铺一层蘸了牛奶的手指饼干； -
16把剩下的一半奶油芝士蛋黄糊倒入； -
17然后放进冰箱，冷藏5-6个六个小时或者过夜； -
18等芝士糊凝固以后，用热毛巾包住蛋糕模四周捂一下，或用电风吹吹一圈，就可以脱模了！开吃前，周围围上手指饼干做装饰，再铺上新鲜芒果粒，Yummy……
小窍门
木有马斯卡彭芝士，木有咖啡酒，唯一只拥有传统提拉米苏三种原料中的手指饼干
另外要照顾到恩泽宝贝，连表面撒得可可粉都用芒果粒代替了
SO，今天这个提拉米苏，好山寨哦……哈哈！
另外要照顾到恩泽宝贝，连表面撒得可可粉都用芒果粒代替了
SO，今天这个提拉米苏，好山寨哦……哈哈！
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙
下午茶
宴客菜
- 轻芝士蛋糕
- 肉沫米粉
- 红烧肉粉条
- 绿豆糕
- 低热松饼
- 戚风蛋糕
- 绿豆糕
- 蔓越莓酸奶冰棒
- 豆瓣油醋鸡丝色拉 ★鸡丝轻食1
- 腊肉炒鲜笋
- 紫苏西红柿鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 2
- 腐乳油醋鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 3
- 西瓜奶酪小点
- 【曼思私房菜】芝士焗香菇酿牛排
- 蔓越莓马芬蛋糕---简单快手的蛋糕
- 素炒油菜
- 西红柿炒菜花
- 腊肉蒸土豆
- 西梅小米银耳粥
- 闽南咸饭
- 黑芝麻麦片吐司
- 海鲜肉粽
- 千岛酱炒饭——低油版
- 白灼秋葵
- 炒甜玉米
- 什么岁什么后的成语
- 什么岁什么好的成语
- 什么岁什么年的成语
- 什么岁什么归的成语
- 什么岁什么日的成语
- 什么岁什么时的成语
- 什么岁什么月的成语
- 什么岁什么登的成语
- 什么岁什么盟的成语
- 什么岁什么秋的成语
- 什么岁什么芳的成语
- 什么岁什么赦的成语
- 什么岁什么迁的成语
- 什么岌什么危的成语
- 什么岌什么可的成语
- 道室杂咏三首（宋·陆游）
- 道室杂咏六首（宋·陆游）
- 道室杂题四首（宋·陆游）
- 道室秋夜二首（宋·陆游）
- 道室试笔六首（宋·陆游）
- 道室述怀（宋·陆游）
- 道室雨中（宋·李龏）
- 道室（宋·陆游）
- 道室（宋·陆游）
- 道宫夜醮（宋·潘玙）
- 道宫（宋·释斯植）
- 道家四首奉敕撰（唐·张说）
- 道家山（明·朱恪）
- 道山亭宴集荅赠郭郡博一首（明·黄省曾）
- 道山亭晚憩（元·黄镇成）
- 城市景观生态功能优化的理论与实践(生态学研究)
- 橡胶树树皮结构与发育(精)
- 骏枣生理生态学研究/中国资源生物研究系列
- 滴灌自动控制与智能化管理技术(农学现代生物农业)
- 踏歌而行--动力沟通之个人成长篇/动力沟通理论方法与实践丛书
- 教育家是怎样炼成的--动力沟通之学校篇/动力沟通理论方法与实践丛书
- 金刚美人行--动力沟通之综合篇/动力沟通理论方法与实践丛书
- 中国传统动物文化
- 阿狸梦想一直在那里(精)/阿狸温暖时光尚漫精品手账系列
- 首尔攻略完全制霸(第2版)
- 大数据分析与商业创新
- 构图之美
- 阿狸玫瑰花开的秘密(精)/阿狸温暖时光尚漫精品手账系列
- 船舶辅机(全国交通运输职业教育教学指导委员会规划教材)
- 三十六计智慧/读国学长智慧