“麻辣鲜香，软糯滑润，荤素兼并。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
水煮蹄花的做法步骤
-
1猪蹄两只、约1500克，烧皮、剁块，在加料酒2茶匙的清水中浸泡20分钟； -
2清洗后冷水下锅，放老姜10克、料酒2茶匙；
-
3大火冲煮2、3分钟；
-
4捞出用水冲洗尽沫子；
-
5菜油0.5汤匙，烧热小火放豆瓣酱4茶匙煎香；
-
6倒入沥水后的猪蹄，中火翻炒；
-
7待猪蹄皮有炸响声，加水淹过猪蹄；
-
8烧开后，加五香粉0.5茶匙、鸡精0.5茶匙、白醋0.5茶匙倒入高压锅压20分钟。
-
9水白菜1棵，拆洗后用清水浸泡待用。
-
10山药1节，削皮切片；
-
11用清水浸泡待用。
-
12大葱白1根，切段；
-
13小葱10根、小米辣5棵，切粒。
-
14白芝麻2茶匙，用小汤锅小火煎熟。
-
15菜油2茶匙，烧热小火放豆瓣酱1茶匙煎香加水、倒入白菜和山药；
-
16放鸡精0.5茶匙煮至白菜和山药变软；
-
17捞入汤盆；
-
18泄压后的猪蹄连汤倒入汤盆。
-
19菜油2汤匙，烧热小火放入干海椒1把；
-
20下葱段爆香；
-
21淋入猪蹄汤锅中，洒葱粒；
-
22洒小米辣粒；
-
23洒花椒粉2茶匙即可。
使用的厨具：电压力锅、汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
重庆菜
- 宫保杏鲍菇
- 水煮肉片娃娃菜
- 凉拌糖醋黄瓜
- 红糖枣糕
- 三色蒸蛋
- 口袋饼
- 冷吃兔肉
- 酱炒肉丝
- 鸡肉炖冬瓜
- 蒜薹炒基围虾
- 爽口又有嚼劲的黄瓜黄花菜炒肉丝
- 蔬菜鱼肉卷
- 麻辣萝卜豆腐
- 鱼香茄子
- 擂椒皮蛋
- 脆口萝卜炒毛豆
- 酸奶香蕉蒸糕
- 炸南瓜花
- 青椒毛豆炒肉丝
- 不用学都会的黄瓜皮蛋汤
- 鲜香萝卜肉丝面
- 苦瓜拌木耳
- 薏仁山药柿子粥
- 全麦贝果---冷藏发酵法
- 蒜泥茄子
- 楛耘失岁
- 楞什么什么气的成语
- 楞什么什么眼的成语
- 楞什么什么脑的成语
- 楞什么什么脚的成语
- 楞什么呆什么的成语
- 楞什么楞什么的成语
- 楞什么横什么的成语
- 楞什么磕什么的成语
- 楞头什么什么的成语
- 楞头呆脑
- 楞头楞脑
- 楞头磕脑
- 楞手什么什么的成语
- 楞手楞脚
- 朝真步虚词（宋·杨杰）
- 朝睡（明·邓云霄）
- 朝离华容莫宿孟桥小店甚陋得莫漕子蒙书以八（宋·王十朋）
- 朝端卿佐近日一番新矣粹之书来谓我辈如深涧（明·祁顺）
- 朝簪（宋·王禹称）
- 朝纪再和奉答二首（明·黄佐）
- 朝罢（宋·胡宿）
- 朝考二等改庶吉士纪恩（清·曾广钧）
- 朝见日漫题二首（元末明初·张羽）
- 朝见（明·陈吾德）
- 朝觐谢恩诗三首（明·梁继灏）
- 朝议以诸勋镇积苦行间，宣敕慰劳；余益不胜（明·张煌言）
- 朝议大夫致仕张公挽辞二首（宋·苏颂）
- 朝议胡公挽词二首（宋·孙觌）
- 朝请后还邑寄诸友生（唐·韦应物）
- 四大发明 第一辑了不起的华夏文明 全4册
- 中国获奖名家绘本 樊发稼情感启蒙儿童诗 全8册
- 国学启蒙点读发声书弟子规 盒装
- 话说西山
- 哪吒闹海 中国经典神话故事绘本
- 大侦探福尔摩斯(9密函失窃案小学生版)
- 中日图解山海经
- 金瓶梅的艺术-凡夫俗子的宝卷
- 全人类共同价值的追求与探索——民主自由人权的中国实践
- 古风绘本-美了千年+花开未觉+几回清梦
- 采菊东篱下悠然见南山-陶渊明诗传
- 彩绘版国学经典名著-增广贤文
- 北大红楼日志
- 防范化解重大风险：政策解读与经验集萃
- 加大宏观政策实施力度 稳住经济基本盘