“麻辣鲜香，软糯滑润，荤素兼并。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
水煮蹄花的做法步骤
-
1猪蹄两只、约1500克，烧皮、剁块，在加料酒2茶匙的清水中浸泡20分钟； -
2清洗后冷水下锅，放老姜10克、料酒2茶匙；
-
3大火冲煮2、3分钟；
-
4捞出用水冲洗尽沫子；
-
5菜油0.5汤匙，烧热小火放豆瓣酱4茶匙煎香；
-
6倒入沥水后的猪蹄，中火翻炒；
-
7待猪蹄皮有炸响声，加水淹过猪蹄；
-
8烧开后，加五香粉0.5茶匙、鸡精0.5茶匙、白醋0.5茶匙倒入高压锅压20分钟。
-
9水白菜1棵，拆洗后用清水浸泡待用。
-
10山药1节，削皮切片；
-
11用清水浸泡待用。
-
12大葱白1根，切段；
-
13小葱10根、小米辣5棵，切粒。
-
14白芝麻2茶匙，用小汤锅小火煎熟。
-
15菜油2茶匙，烧热小火放豆瓣酱1茶匙煎香加水、倒入白菜和山药；
-
16放鸡精0.5茶匙煮至白菜和山药变软；
-
17捞入汤盆；
-
18泄压后的猪蹄连汤倒入汤盆。
-
19菜油2汤匙，烧热小火放入干海椒1把；
-
20下葱段爆香；
-
21淋入猪蹄汤锅中，洒葱粒；
-
22洒小米辣粒；
-
23洒花椒粉2茶匙即可。
使用的厨具：电压力锅、汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
重庆菜
- 牛奶核桃红薯丸子
- 粉丝香肠紫菜汤
- 碌鸭
- 芹菜炒肉末
- 胡萝卜鸡蛋炒饭
- 洋葱炒牛肉
- 肉末烧西蓝花
- #年年有余#酱青鱼（轻盐版）
- 香芹油渣炒花菜
- 蒸甜饭
- 酸辣牛肉
- 白萝卜文昌鸡汤????
- 把子肉
- 凉拌石花菜
- 菜花炒木耳
- 三汁虾仁
- 雷笋炒牛百叶
- 除夕早餐&一帆风顺步步高
- 黄焖鹌鹑蛋豆腐
- 红烧肉烩菜
- 排骨海米萝卜汤
- 八宝饭
- 香辣水饺
- 豆酱焖黄鱼??????
- 黄焖虾鸡翅中
- 飞米转刍
- 飞粮什么什么的成语
- 飞粮挽秣
- 飞苍什么什么的成语
- 飞苍走黄
- 飞苞什么什么的成语
- 飞苞驿篚
- 飞蓬乘风
- 飞蓬什么什么的成语
- 飞蓬随风
- 飞蛾什么什么的成语
- 飞蛾扑火
- 飞蛾投火
- 飞蛾投焰
- 飞蛾赴火
- 寄题刘仲叟泽州园亭（宋·梅尧臣）
- 寄题刘仲更泽州家园（宋·韩维）
- 寄题刘元明环翠阁二首（宋·杨万里）
- 寄题刘凝之坟山壮节亭用辘轳体（宋·杨万里）
- 寄题刘居士环翠庵（宋·释德洪）
- 寄题刘山人战胜轩（宋·洪朋）
- 寄题刘巨卿家六咏 诣斋（宋·杨万里）
- 寄题刘彦基丹室（元·张雨）
- 寄题刘成功锦里（宋·杨万里）
- 寄题刘正卿双清轩（宋·杨万里）
- 寄题刘氏义学（元·曹伯启）
- 寄题刘永年桂堂（宋·曾丰）
- 寄题刘汉英双清亭（宋·曾丰）
- 寄题刘渊甫可斋（宋·曾丰）
- 寄题刘潜夫于蔿于斋（宋·陈孔硕）
- 呼叫中心管理
- 新别墅外观(续2)(精)
- 基础材料力学
- 车辆现代设计方法
- 韩国教育发展研究/发展中国家教育丛书
- 海拉尔谢尔塔拉墓地(精)
- 炉渣分析(上下中国金属学会推荐技术和方法冶金分析丛书卷8)
- 平均诗词集
- 库尔斯克号失事真相
- 马克思其可能性的中心/社会批评译丛
- 英语单词超直觉速记(初中版)/易记英语系列丛书
- PURE DESIGN
- DEPRESSION GLASS 4TH ED
- HEALTHCARE SPACES
- TIEPOLO:THE COMPLETE PAINTINGS