“麻辣鲜香，软糯滑润，荤素兼并。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
水煮蹄花的做法步骤
-
1猪蹄两只、约1500克，烧皮、剁块，在加料酒2茶匙的清水中浸泡20分钟； -
2清洗后冷水下锅，放老姜10克、料酒2茶匙；
-
3大火冲煮2、3分钟；
-
4捞出用水冲洗尽沫子；
-
5菜油0.5汤匙，烧热小火放豆瓣酱4茶匙煎香；
-
6倒入沥水后的猪蹄，中火翻炒；
-
7待猪蹄皮有炸响声，加水淹过猪蹄；
-
8烧开后，加五香粉0.5茶匙、鸡精0.5茶匙、白醋0.5茶匙倒入高压锅压20分钟。
-
9水白菜1棵，拆洗后用清水浸泡待用。
-
10山药1节，削皮切片；
-
11用清水浸泡待用。
-
12大葱白1根，切段；
-
13小葱10根、小米辣5棵，切粒。
-
14白芝麻2茶匙，用小汤锅小火煎熟。
-
15菜油2茶匙，烧热小火放豆瓣酱1茶匙煎香加水、倒入白菜和山药；
-
16放鸡精0.5茶匙煮至白菜和山药变软；
-
17捞入汤盆；
-
18泄压后的猪蹄连汤倒入汤盆。
-
19菜油2汤匙，烧热小火放入干海椒1把；
-
20下葱段爆香；
-
21淋入猪蹄汤锅中，洒葱粒；
-
22洒小米辣粒；
-
23洒花椒粉2茶匙即可。
使用的厨具：电压力锅、汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
重庆菜
- 榴莲千层蛋糕
- 烤鸡中翅
- 暖胃祛湿薏米浆
- 烤箱版老北京开口笑
- 热狗面包
- 酥粒奶香小面包
- 阳春面？酱油面？鸡蛋面啦！
- 花式蓝莓酱面包
- 做给宝贝的意大利面
- 担担面
- 清淡红薯粥，适合早餐
- 家常豆腐
- 蔬菜焖面
- 白菜肉丁包子
- 山药海虾菜粥
- 自制老酸奶
- 腐乳鹌鹑蛋
- 美味鸡翅虾
- 蜜豆酥
- 椒油三素
- 腰果炒虾仁
- 可可马卡龙（低粉版）
- 红酒汁三文鱼
- 蒜香红烧排骨
- 简单自制酸奶
- two days grace
- two days' grace
- two-deck
- two-dimensional
- two dozen
- two-edged
- two-faced
- twofer
- two-fer
- two fifths
- two-fisted
- twofold
- two-fold
- two-four time
- two-handed
- 观鸳鸯赠客（明·徐祯卿）
- 观鹅山飞瀑（宋·刘洪道）
- 观鹅（明·高启）
- 观鹤舞（清·永珹）
- 观鹤（宋·虞俦）
- 观麦（明·申佳允）
- 观黄介夫寺丞所收丘潜画牛（宋·梅尧臣）
- 观黄山仙人药臼（宋·程元岳）
- 观黄岩瀑布（明末清初·屈大均）
- 观黄德美延平春望两图为赋二首（宋·朱熹）
- 观黄河壶口瀑布仍用小杜韵（当代·陈仁德）
- 观黄淮交汇粮艘竞渡感而有作（清·吴以諴）
- 观黄筌画花二首（宋·崔鶠）
- 观黎𥝰坡先生画像（明·陈献章）
- 观黑帅还朝图有感（明·陈子壮）
- 生殖健康全书
- 工程经济学(第3版高职高专工程造价经济专业系列规划教材)
- 行政事业单位管理会计案例(第2辑)
- 桐乡年鉴(2018)(精)
- 植物的秘密/小牛顿实验王
- 纸盒包装结构大全(一本包装设计师平面设计师必备手册)/设计邦设计师的好帮手
- 中国历代书法名家作品集字(简书唐诗)
- 创新驱动发展战略省部班经典案例集
- MBA MPA MPAcc逻辑分册(第18版2020版全新改版共2册专硕联考机工版紫皮书分册系列教材)
- 消防安全案例分析(2019年注册消防工程师资格考试辅导用书)
- 不会说话你就输了
- 工程制图及CAD(第2版中等职业教育土木工程大类规划教材)
- 营养与膳食(供中等职业教育医药卫生类各专业使用山东省职业教育规划教材)
- 中考热点研究·物理电学专题突破
- 钛合金制备及应用(高职高专十三五规划教材)