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诗文
藤椒孜然烤肉
释义
食材明细
主料
肋排
450g
土豆
适量
金针菇
适量
青椒
一个
盐
一点点
辅料
藤椒
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
椒盐粉
适量
黑胡椒粉
适量
生姜
适量
蒜
三瓣
花椒
适量
啤酒
两勺
烧烤酱
两勺
孜然 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
藤椒孜然烤肉的做法步骤
1
肋排450g清水泡10分钟去血水
2
做腌料:(加两勺啤酒肉更嫩)我用的是现成的藤椒粉,也可辣椒粉:花椒粉:椒盐粉:盐1:1:1。生姜和蒜切厘米块(不切末),加两勺啤酒和水化开。记得一定要加盐!
3
找个密封袋,把肉和酱料放进去,密封好放冰箱里过夜。如果当天吃的,盐稍微多点。
4
(之前图忘留了,成品用一用)土豆切块,还有金针菇和青椒,刷一点点油和烧烤酱撒点盐。然后肉直接搁在上面,再拿锡纸全部盖住,先220度20分钟
5
(图又忘了,那成品图替一下)20分钟后,盖着的锡纸拿走,把肉单独拿到烧烤架上烤,就放土豆上一层,油正好嫩滴到土豆里。烤20分钟后,洒一次黑胡椒和孜然,再烤5分钟。
6
最后烤肉搁到刚刚用来盖的锡纸上,出炉。图上我顺便烤了鸡翅。:)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 14:12:47