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诗文 【温州】番薯枣
释义
【温州】番薯枣的做法
“龙湾的白水乡下住着我的姨婆,姨婆还年轻的时候每天都会晒很多的番薯枣给我们当零食吃。特别是番薯高产时,走在村里面都能闻到阵阵的番薯枣儿的醇香。这次回温看到年老的姨婆,我就特想念儿时的那块番薯枣。晒着太阳,吃着番薯枣,啃着甘蔗,真是美极了。
好在现在自己的动手能力都还好,我还能玩上三分像的菜肴小吃,现在年假空闲,我就玩上了番薯枣会,没有太阳的味道,没有老家番薯枣独有的成色,却也是解馋的很哦。”

食材明细

主料
  • 地瓜 500g
辅料
  • 清水 少许
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

番薯枣的做法步骤

  • 【温州】番薯枣的做法步骤:1
    1
    备好地瓜。
  • 【温州】番薯枣的做法步骤:2
    2
    将地瓜先泡洗一下。
  • 【温州】番薯枣的做法步骤:3
    3
    再去皮改刀成小块。
  • 【温州】番薯枣的做法步骤:4
    4
    将去皮的地瓜过水之后再电压锅,并洒少许的清水在表面。
  • 【温州】番薯枣的做法步骤:5
    5
    入电压锅选择干锅功能煮制25分钟。
  • 【温州】番薯枣的做法步骤:6
    6
    煮好后出锅入烤箱,100度烤1小时。要是不急可以晒太阳,时间晒的越长,它的糖化的厉害,成色就越来的深。
  • 【温州】番薯枣的做法步骤:7
    7
    像我着急要吃,这样子吃着新鲜感十足的番薯枣也是极有味的。

小窍门

番薯不能切的太薄,易煮碎了,也不能太厚,烤制太费时间。
使用的厨具:电压力锅、电烤箱
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/18 19:27:05