“青菜，作为餐桌上不可缺少一道菜，一般多用于清炒。但今天尝试了一种新的做法，以油菜帮、蒜头、肥肉为主料做出这道微辣炒油菜，居然也那么的下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
微辣炒油菜的做法步骤
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1油菜切去叶子，将菜帮对半切开，洗净沥干水份。 -
2肥肉切小块，蒜头切粒，辣椒碎适量备用。 -
3锅加底油，下肥肉小火煎至成油渣。 -
4再下蒜头小火炒香。 -
5下油菜帮大火翻炒几下。 -
6加下辣椒碎翻炒。 -
7最后调入适量盐、鸡粉翻炒入味。 -
8成品图。
小窍门
1、需要用到少量肥肉，先入锅煎成油渣状，这样炒出来的油菜味道很香。
2、油菜入锅后全程大火翻炒，炒熟即出锅时间不宜过长，以保证清脆的口感。
2、油菜入锅后全程大火翻炒，炒熟即出锅时间不宜过长，以保证清脆的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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