“苦瓜微苦中的清爽很多人都喜欢喜欢。拌苦瓜一般都是用简单的芝麻油、盐、白糖。这次，换了换口味，用海鲜酱作主调料拌苦瓜，成品很受食客欢迎。节日期间脂肪摄入过量，内火内热上升，不妨品品这道爽口保健菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
拌苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗干净 -
2去籽切成条
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3煮锅加水，加少许盐、油，苦瓜入锅焯水
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4焯水后的苦瓜放在凉开水中过凉
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5碗中加海鲜酱
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6海鲜酱中盐搅拌
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7加生抽搅拌
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8加白糖搅拌
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9添加大蒜末搅拌好备用
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10过凉后的苦瓜沥干水放到盘子里
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11淋上海鲜酱料
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12再撒些白芝麻即可享用
小窍门
1、用淡油盐水焯苦瓜，可以去除苦味，也可以减少营养流失。
2、用冷水浸泡焯过的苦瓜，可以减少营养流失。
3、苦瓜浸泡后直接食用，因此，要用凉开水浸泡。
4、海鲜酱的调制，依据个人口味。
2、用冷水浸泡焯过的苦瓜，可以减少营养流失。
3、苦瓜浸泡后直接食用，因此，要用凉开水浸泡。
4、海鲜酱的调制，依据个人口味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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