诗文 | 【广东】烫面版超赞黑芝麻汤圆 |
释义 |
食材明细
烫面版黑芝麻汤圆的做法步骤
小窍门
用烫面的作用能使面团口感更柔韧Q弹,而且面团更有延展性,容易包入馅料,缩短了后期成品烹煮时间,一般1-2分钟即可熟透。黑芝麻一定要炒香后再加入白砂糖一起搅碎,这样能使煮制过程中白砂糖融化的更快,成品馅料成流动状。加入猪油的目的使馅料更香滑,猪油也可用黄油替代,不过味道就会大打折扣,喜甜的可适量增加白砂糖的份量。还可以根据创意增加不同颜色做出不同形状的卡通汤圆哦。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
主食
家常菜
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