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诗文
香辣鲈鱼
释义
食材明细
主料
鲈鱼
一条
蒜苔
适量
辅料
葱姜蒜
适量
红辣椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
蒜蓉辣酱
适量
酱油
适量
老抽
适量
料酒
适量
开水
适量
酱香 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香辣鲈鱼的做法步骤
1
鲈鱼处理干净,鱼身划刀抹盐,放入姜片,淋少许料酒腌制一下。
2
葱姜蒜和红辣椒准备就绪。
3
蒜蓉辣酱和豆瓣酱备用。
4
用厨房纸吸干鱼身的水分。
5
马克西姆不粘锅预热入油烧热,放入鲈鱼煎至两面上色。
6
放入葱姜蒜,红辣椒,蒜蓉辣酱,豆瓣酱,淋入酱油。
7
加入开水抹过鱼身,淋少许料酒去腥,加点老抽上色。
8
中小火炖至鱼熟透,将调制反复淋到鱼身上,晃动锅以免糊底。
9
撒入蒜苔段,盐根据自己口味选择添加。
10
鲈鱼熟后盛入盘中即可享用。
11
给鲈鱼换一种吃法,也超级赞哦。
12
成品图。
小窍门
家常菜品,随意搭配!祝您生活愉快!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/15 11:03:39