“酸甜可口，开胃必备。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
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1梅肉切条，加入料酒，盐，黑胡椒，生粉搅拌均匀腌制半小时。 -
2将腌制好的梅肉，放入生粉中，裹上一层生粉。
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3油温五六成热，将梅肉放入油锅油炸。
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4炸约两分钟，捞起。
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5待油温升至八九层热时，放入梅肉复炸半分钟。
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6将炸好的梅肉捞起。
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7锅底留油，加入青红椒和菠萝进行煸炒。
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8加入适量番茄酱，翻炒均匀。
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9倒入炸好的梅肉，翻炒。
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10加入适量的盐和糖进行调味。
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11完成。
小窍门
1、裹梅肉的面粉最好是生粉和小麦面混合，这样梅肉就不会有的地方裹上了面粉，有的没裹上。因为家里没有小麦面了，所以我直接用了生粉，效果不太好。
2、梅肉裹上面粉后，需要将多余的面粉抖落干净，否则会污染油锅。
3、这道菜是酸甜口味，千万别做成咸辣的，之前把辣椒酱当成了番茄酱，做出来的菜差点没让我原地去世????????。
2、梅肉裹上面粉后，需要将多余的面粉抖落干净，否则会污染油锅。
3、这道菜是酸甜口味，千万别做成咸辣的，之前把辣椒酱当成了番茄酱，做出来的菜差点没让我原地去世????????。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜