网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 自制花椒油
释义
自制花椒油的做法
“火热的夏天来了,各种凉拌的菜肴最受欢迎,所以我炸了一些辣椒油,花椒油,拌面拌粉拌菜时来上一勺,味道好。下花椒前记得转为最小火且等一两分钟后再下花椒,注意安全哦!”

食材明细

主料
  • 花椒 1把
辅料
  • 菜籽油 1碗
  • 麻香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

自制花椒油的做法步骤

  • 自制花椒油的做法步骤:1
    1
    花椒先清洗一下,去掉灰尘和碎枝叶。
  • 自制花椒油的做法步骤:2
    2
    然后太阳底下晒干。
  • 自制花椒油的做法步骤:3
    3
    菜籽油倒入锅中,先中火烧至冒烟,用筷子插入油中,冒小泡泡,然后转小火,注意一定要转最小火!晾两分钟。
  • 自制花椒油的做法步骤:4
    4
    将花椒快速倒入油中,注意安全!小心被油溅到。因为花椒刚入油锅会呈沸腾状,等平息下来,炸两分钟,关火,利用余温再慢慢熬。
  • 自制花椒油的做法步骤:5
    5
    等油温彻底凉了下来,就用一个干净无水的容器装起,盖紧,阴凉处保存。用的时候,用干净无水的勺子挖取。

小窍门

1、菜籽油可以换成玉米油,不建议花生油,味道太重,会掩盖花椒的香味。
2、油先加热好,再转最小火,再下花椒。因为油温太高,花椒会炸糊,发苦。如果用玉米油,可以不要烧至冒烟,有点热冒小泡就行。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:04:44