诗文 | 自制花椒油 |
释义 |
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食材明细
自制花椒油的做法步骤
小窍门
1、菜籽油可以换成玉米油,不建议花生油,味道太重,会掩盖花椒的香味。
2、油先加热好,再转最小火,再下花椒。因为油温太高,花椒会炸糊,发苦。如果用玉米油,可以不要烧至冒烟,有点热冒小泡就行。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
私房菜
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