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诗文
孜然大蒜
释义
食材明细
主料
大蒜
4-5头
调料
烧烤料
适量
辣椒粉
适量
盐
适量
芝麻
适量
孜然 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
孜然大蒜的做法步骤
1
所需食材:大蒜、盐、烧烤料、辣椒粉、芝麻。
2
大蒜去掉外皮只留最里面的皮,单瓣分开。
3
用冷水清洗两遍,浸泡5分钟。
4
捞出大蒜,用一块干抹布擦去表面水分。
5
像这样把水珠擦干。
6
凉锅凉油下入大蒜,中小火炸。
7
炸到像这样微黄即可。大约需要6、7分钟。炸的时候注意盖好盖子,容易崩。
8
炸好后把油控出来好好保管,蒜油用途广泛,可做许多美食。
9
蒜留在锅里,先关火调味。盐根据自己口味适量。
10
烧烤料2大勺。
11
辣椒粉一勺。
12
芝麻两勺。
13
开小火,晃动蒜,让所有调料均匀沾到蒜上。
14
完成。不必担心有蒜皮要怎么吃,大部分蒜皮会裂开,即便有没裂开的,也很容易嗦出来。
小窍门
1、大蒜必须浸泡五分钟。
2、注意是冷锅冷油下锅,中小火炸。
3、容易崩,要注意安全。最好是盖盖子炸,或者戴个护面罩。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/22 13:11:31