食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
孜然大蒜的做法步骤
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1所需食材：大蒜、盐、烧烤料、辣椒粉、芝麻。 -
2大蒜去掉外皮只留最里面的皮，单瓣分开。
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3用冷水清洗两遍，浸泡5分钟。
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4捞出大蒜，用一块干抹布擦去表面水分。
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5像这样把水珠擦干。
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6凉锅凉油下入大蒜，中小火炸。
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7炸到像这样微黄即可。大约需要6、7分钟。炸的时候注意盖好盖子，容易崩。
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8炸好后把油控出来好好保管，蒜油用途广泛，可做许多美食。
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9蒜留在锅里，先关火调味。盐根据自己口味适量。
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10烧烤料2大勺。
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11辣椒粉一勺。
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12芝麻两勺。
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13开小火，晃动蒜，让所有调料均匀沾到蒜上。
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14完成。不必担心有蒜皮要怎么吃，大部分蒜皮会裂开，即便有没裂开的，也很容易嗦出来。
小窍门
1、大蒜必须浸泡五分钟。
2、注意是冷锅冷油下锅，中小火炸。
3、容易崩，要注意安全。最好是盖盖子炸，或者戴个护面罩。
2、注意是冷锅冷油下锅，中小火炸。
3、容易崩，要注意安全。最好是盖盖子炸，或者戴个护面罩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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