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诗文 香椿芽拌豆腐
释义
香椿芽拌豆腐的做法
“春天食用香椿益处多多,香椿芽富含多种维生素和微量元素可健脾益气、开胃消食、化湿解毒等作用。菜品简单易做,清淡可口,鲜美入味!”

食材明细

主料
  • 豆腐 400克
  • 香椿芽 150克
辅料
  • 辣椒油 15克
调料
  • 松茸酱油 3大勺
  • 芝麻油 10克
  • 清淡 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香椿芽拌豆腐的做法步骤

  • 香椿芽拌豆腐的做法步骤:1
    1
    香椿芽淘洗干净备用。
  • 香椿芽拌豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成小丁放入开水锅里加入少许的盐(分量外)焯水两三分钟捞出。
  • 香椿芽拌豆腐的做法步骤:3
    3
    再放入香椿芽焯水一分钟左右捞出过凉沥干水分。
  • 香椿芽拌豆腐的做法步骤:4
    4
    焯水后的香椿芽切成合适的小段。
  • 香椿芽拌豆腐的做法步骤:5
    5
    小碗里加入松茸酱油。
  • 香椿芽拌豆腐的做法步骤:6
    6
    加入芝麻油和辣椒油搅拌均匀,料汁就做好了。
  • 香椿芽拌豆腐的做法步骤:7
    7
    把豆腐丁和香椿段放入盆中,倒入调好的料汁。
  • 香椿芽拌豆腐的做法步骤:8
    8
    充分的翻拌均匀即可。
  • 香椿芽拌豆腐的做法步骤:9
    9
    成品图,清淡可口!
  • 香椿芽拌豆腐的做法步骤:10
    10
    鲜美入味!
  • 香椿芽拌豆腐的做法步骤:11
    11
    健康养生!

小窍门

辣椒油随个人口味适量添加,豆腐焯水能去掉豆腥味,香椿也要提前焯下水,能去除亚硝酸盐和硝酸盐,而且能更好的保存香椿中的维生素c和它含有的芳香类物质。菜品清淡可口,鲜美入味!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:04:52